レシピ一覧（その１） | レシピサイトぷちぐる

レシピ1（150品目） | レシピ2

大好きなレシピを掲載してます。　だまされたと思って作ってみてください。　レシピ一覧はその２もありますのでチェックしてみてください。

管理人　オイ

長崎といえば（8品）

長崎ちゃんぽん
長崎ちゃんぽんの作り方ば紹介。
皿うどん
バリバリ麺ばソースで食おう！
豚の角煮
ご存知長崎の卓袱豚角煮。　豚の三枚肉がとろける美味しさ。
からすみ：唐墨、カラスミ
ボラじゃなくてもイイじゃないか。
トルコライス
由来に諸説ある洋食盛り合わせ料理。
ブリのいりやき
対馬名物のひとつであるブリを使った鍋物。
大村寿司
長崎県大村市の郷土料理。
鯨料理：じりじり、アオサ汁、うどん汁
長崎県平戸市生月町の鯨料理を満喫。

つまみ（36品）

老少豆腐（ラオシャオドウフ）
豆腐をざっくりと崩して作る広東料理。
ゴマだれとジョン（煎）
韓国の宴席料理であります。
鶏のもも肉料理２種
『揚げる』と『茹でる』で鶏モモニクを堪能します。
生菜包
邸永漢さんのレタス包み。
白切肉とザーサイ（搾菜）のスープ
邸永漢さんが家庭でよく食べる料理のひとつ。
棒々鶏（バンバンジー）
四川風に、鶏のモモ肉をさっぱりといただきます。
ナス焼きチーズ
ナスを焼いてチーズを乗っけたおつまみ。
酒盗アボカドカマンベール3種和え
こんなにうまい酒肴があるなんてビックリ。　ありえん。
レバニラ炒め
東海林さんが中華料理屋から盗んだ秘伝。
冷やし汁
冷たい刺身入りさわやか味噌汁。
ゴーヤチャンプル
夏がくーれば思い出すニガウリ炒め。
揚げだし豆腐
これぞ居酒屋定番的酒肴皆大好。
明太子豆腐
豆腐と明太子をグチャ混ぜにして食べるおつまみ。
ロールキャベツ
ちょっぴり大人風。
鳥肝の煮つけ
あわせて前菜も紹介。
マイクルのキャベツ
3分で出来る中華料理。
スジポン、牛すじ煮込みと蘭州牛肉麺
牛スジ味噌煮込みとそのスープをフル活用します。
馬刺し
桜肉。
アスパラベーコン
簡単でウマイ。
アスパラメンタイ
これも簡単でウマイ。
すなぎも炒め
３分でできるよ。
チキンソテー
皮パリ身ジューシ。
豚足
とろとろゼラチン。
餃子（ギョーザ）
ハフハフウマイ手作りぎょうざ。
豚バラほうれんそう
２分でできるばい
アボカド
森のバターはトロの風味。
アボカドのスープ
冷やして食べます。
鰐梨
ドレッシングで食う。
叉焼 | 邱永漢氏はこう作る
またまたチャーシューの作り方。
チャーシュー
万能おつまみばい。
東海林風チャーシュー
これ以上簡単な作り方はない。
冷ゃーボー豆腐
冷たいマーボードウフ。　夏に良かです。
冷奴中華風
冷や奴を中華風にいただきます。
レバ刺
コリコリばい。
丸腸、ホルモン
モツ（ホルモン）を鉄板焼き、どて焼き、トマト煮で食べます。
ガーリックトースト
煮込み料理と相性がよい。

海鮮（27品）

鮎（アユ）
アユを何とか食べてみます。
鯛の切り身西洋風
切り身を焼いてパン粉をまぶします。
ヒラメ（平目）を食う
ヒラメのおろし方も掲載。
蛸（タコ）を食べる
地ダコを揉みに揉んで、食べます。
鱧（ハモ）を食べる | 梅肉和え
ハモを梅肉和えと吸い物にします。
イカメシ
イカにご飯を詰め込んで食べる。
アラカブ
アラカブを釣って速攻食います。
アワビの浜焼き・肝の酢のもの
アワビを味噌で焼いたり、肝を酢のもので食べます。
カワハギの刺身
カワハギを薄切りと肝和えで食べます。
アジ（鯵）を食べる
アジを色んな食べ方で楽しみます。
イカの酢みそ和え
イカとネギを酢みそで和える。
キンプグの唐揚げ
キンプグは無毒のフグ。
鰹の刺身3種
東海林さだお氏はこう食べる。
鰹のカルパッチョ
鰹をさっぱり頂きます。
カキフライ
団子状の牡蠣フライ。
池波正太郎風シメサバ
サバの刺身をレモンで食います。
鯖寿司（バッテラ） | しめ鯖
さばをシメサバにしてバッテラにするまで。
海鮮丼
ゴマダレの美味しかー。
ウチワエビの刺身
まるで伊勢海老のごたるばい。
サーモンば食らう
骨皮までも美味しい魚。
ブリば食らう
おろし方も掲載。
アラば食らう
小さいながらもれっきとしたアラ。
イシダイ（石鯛）を食べる
イシダイを皮付きで食べて喜びます。
天然鯛ば食らう
天然鯛ば食い尽くすばい。
キビナゴの揚げ物
キビナゴばサッと揚げるばい。
オコゼの揚げ物
身のホロホロばい。
さんまの刺身
ワタのウマカー。

ご飯系（28品）

中華丼
中華丼をトロミを効かせて作ります。
牡蠣めし
牡蠣とご飯を醤油味にて炊き込みます。
アサリパスタ
アサリをダシに使ったソースはピカイチ。
牛丼
吉野家もイイけれど、たまには自作してみます。
冷やし中華
冷やし中華始めました。　終わりません。
担担麺
食った。　辛い。　ああ辛い。　美味い。
炸醤麺 | じゃーじゃーめん
甘めの肉みそとからめて食べる。
カレーうどん
カレーとうどんの相乗効果。
子母沢うどん
いたってカンタン豚肉うどん。
BLTサンド
ベーコンレタストマトサンド。
そばめし
そばとメシを徹底的に切り刻んで食う。
親子丼の作り方
出汁を用いて親子丼を作ります。
三段式海苔弁当
一見日の丸弁当実は。
厨師考試 | コック採用試験
邱さん流コック採用試験。
豆油肉
邱さん流豚煮込み。
炒飯
東海林さだおさん風。
焼き飯 | チャーハン
卵の力でご飯パラパラに作る。
ベーコンとアサリご飯
じゃこも入れて炊き込み御飯を作る。
そぼろごはん
牛ではなく豚で作ったばい。
マーボー豆腐 | 麻婆豆腐
大きめに切った豆腐の好いとる。
鶏ガラめし
鶏ガラスープばとった残りばい。
地獄炊きそうめん
飲んだ後のシメはコレ。
明太子パスタ
どっからを使った一品。
伊丹風スパゲッティ
美味しいパスタを３品。
スパゲッティ・カルボナーラ
ベーコンと卵のパスタ。
スパゲチミートソース
ミートソースを自作します。
瓦そば
豪快テンコ盛り茶蕎麦炒め。
湯麺
あっさり塩味スープは飲んだ後にもオススメ。

定番（38品）

さやえんどうとシイタケの炒め物
手早く炒めて中華風に仕上げます。
サラダ２種：レタスと玉子のサラダ、いんげんのサラダ
サラダを２種類手早く作ります。
きゃらぶき（伽羅蕗）
山ぶきをキャラ色に仕上げます。
サンドイッチ（サンドウイッチ）の作り方
思いのままに成すがままにサンドして出かけよう！
白菜漬け：白菜のおしんこ（漬物）
白菜の旨みを思い知らされる定番漬物。
ポテトチップス・フライドポテト
ポテチを家で作ろう！
酢豚
酢豚を砂糖をあまり効かせずに作ります。
グラタン・ドリア
ベシャメルソースを作り、ご飯とマカロニで仕上げます。
茶碗蒸し
卵をこして、なめらかに仕上げます。　
ポテトサラダ
ジャガイモをマッシュして作ります。
一口カツチーズ入り
チーズを豚ヒレ肉に挟んで揚げる。
ラフテー
沖縄料理。
ポークソテー
具もソースもテンコ盛りで作ります。
メンチカツ
牛ひき肉を小判型に成型した後揚げます。
肉だんご
豚挽き肉で団子を作ってあげて食べます。
たこ焼きの作り方
たこ焼きを自作して食べて、喜びます。
シューマイ
焼売を自分で作って食べまーす。
ワンタン | 3品
スープ、茹で、揚げと3品作ります。
春雨スープ | 太平燕（タイピーエン）
あっさりとした鶏スープがうれしい一品。
しょうが焼き | 豚肉の生姜焼き
甘辛くショウガの香りよくメシが何杯でも欲しくなる一品。
かぼちゃの甘辛煮
甘く、田舎風に煮るよ。
チキン南蛮
甘酸っぱい南蛮ダレナイス。
かき揚げ
油や衣や温度にこだわりながら作ります。
キムチ
自家製キムチの作り方。　ヤンニョム最高！
キムチ料理3品
自家製キムチを使って作ります。
野菜スープ
野菜の甘味がいきてるやさしいスープ。
プレーンオムレツ
45度にてトントントンがポイント。
ポテトコロッケ
シンプルホクホクコロッケ。
鶏のから揚げ | 唐揚げ
鶏肉をカラッと揚げる定番おつまみ。
春巻
トロミはしっかりつける。
お好み焼き
夏でも冬でも美味い。
ひじき煮
髪ふさふさー。
大豆と昆布の煮物
なんだかやさしいホッとする甘辛い風味。
ハヤシライス
普通のハヤシライス。
カレーライス
週に一度はカレー研究の日。
カンタンカレー
たいめいけん風。
ハンバーグ
チーズ入りさ。　
とんかつ | トンカツ
サクサクアンドジューシー。

鍋もの（12品）

かぶらなべ
シンプルなカブと豚肉の鍋。
イカの肝鍋
イカがモロ主役の鍋。
すき焼き
池波正太郎風。
東坡菜
白菜豚肉はさみ蒸し。
ピェンロー
激ウマ白菜鍋の作り方。
雑煮
正月あけても雑煮。
おでん
さ、寒っ。　おでん食お。
キムチ鍋
忘れられない辛さとウマサ。
鳥鍋
濃厚さっぱり白濁スープ鍋。
鳥つくね鍋
たまにはつくねで。
もつ鍋
ニンニクたっぷりさー。
鍋焼きうどん
あったまろ。

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