アラ美味極まる

アラばい！　超高級魚のアラバイ！
て、いうても手のひらサイズのアラばい。。　行き付けの魚屋さんで見なれん魚のこっちば見とったとばい。　「こいはなんね？」って聞いたらさ、「アラッ！　クエさっ。」って教えてくれたとばい。　はぁ、アラねえ。　アラ？　アラてあのアラのことかっ！って少し興奮しながら思わず聞き返したとばい。

アラは超高級魚で美味しくて、すもうとりが好きで魚自体がものすごうデカい、っていう個人的なイメージのあったとばってん「コレ小さかね。　アラカブぐらいたい。　んでいくら？　600円ね。　買います。」

っていうふうに即買いしたとばい。

急いで家に帰り自慢気に「ワイこいなんか知っとるやーっ。」ってヨメに見せたらアラカブ？ってぬかすけんが、「ちがうて、コイはな........」って10分ぐらい説明した。そしたらヨメは「あ、子供ね。　ソレ一匹で豚バラと手場先ば買われるね。」ってさ。

　チッ。　このダボハゲがーっ。　まったく夢のない。　おまえにはチットも食わせんけんね。　と、いうことで大事にムダのないよう調理開始ばい。

※掲示板に書き込みいただいたふゆき様よりの情報で、この魚はアラに似ているけれど、キジハタ（関西ではアコウ）だったことが判明しました！　赤褐色の斑点が、体全体に密にあるのが特徴で、刺身、煮付けにすると、美味だとか。　いや実際美味しかったのですが。　夏が旬で、関西では「アコウ料理」として賞味されるそうであります。　これでなおさらホンモノのアラを食べたくなりました。　ふゆきさん、この場を借りて、心よりお礼申し上げます。　ありがとうございました！

1.アラの三枚おろし

とりあえず刺身にしようってことで三枚におろしてみた。　うーん小さい。アラは捨てるところはないっていうほどの魚やけんが、中骨から何から全部とっておこう。

2.アラの刺身完成

アラの刺身
アメ色でしっとりとした身やったとばい。　ウマカ。　フグ刺並に薄切りにしたかったとばってん、オイのテクニックではこいが精一杯ばい。

3.アラの煮付け完成

アラの煮付け
砂糖と醤油、酒で煮詰めたバイ。　ウマカ。

アラとは

アラはね、別名クエ（九繪）とも呼ばれるハタ科の魚ばい。　沖スズキなんていう異名もあるとばい。　 マハタと似とるばってんが、別の種類さ。　秋冬が旬で美味しかとばい。　佐賀の唐津くんちではね、大型のアラの姿煮ば食べるとバーイ。

小さいながらもアラという魚は美味で、存分に堪能できたとばい。　そして今度はちゃんとした１０ｋｇ級のアラ鍋ば食いたか！　っていう欲望の燃え上がってきたとばい。
思ったら即行動ということで魚屋さんに連絡。お正月には高くなるけど、そん前やったら結構安く手に入るよ。っていうことやったとばい。　10人で食えば一人\10,000か。　正月前にアラ鍋ば絶対食うてやるぞオイ。