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トマバジパスタ

トマバジパスタ

作り置きしているドライトマトを使ってパスタを作ります。 しみじみ便利ですドライフードって。

ドライトマトのオイル漬け

ドライトマトのオイル漬け

トマトをカリカリに干して、オリーブオイルに浸した保存食ですこれ。 そのまま酒の肴としたり、今回みたいに料理に使ってみたりとベンリですよ。

無ければ無いで、ドライトマトとオリーブオイルさえあれば簡単に作れます。

生のトマトで作れない事もないですが、いささか底力に欠けてしまいます。


パスタを茹でる

パスタを茹でる

たっぷりの湯をわかし、塩をひとつまみ入れ、パスタをアルデンテに茹で上げましょう

オイルソース

オイルソース

パスタを茹でるかたわらで、鍋を弱火にかけオリーブ油をたらし、刻みニンニクを炒めます。

パスタの茹で上がりが近い頃、ドライトマトを入れたら茹で汁をザッと注いで強火にかけます。


仕上げ

仕上げ

すかさず茹でたてのパスタを加え、バジルを振ったら豪快に炒め合わせ、塩、胡椒で調味します。


レシピのツボ

  • レシピ自体はシンプルですが、美味しく作るには慣れが必要です、何度も試して体得しましょう。

ひとこと

休肝日増やしたら、頭がクリアで体脂肪率が減りました。


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18/01/27