ビーフストロガノフという字面だけでもロシア料理だと見当がつきます。
クリーミーな外見なので、一見煮込み料理のように思えますが、じつは炒めからめるだけで作れる手軽さが魅力です。
ほどよい酸味が素敵です。
あらかじめピクルスを細かく刻んでおいてください。 ピクルスの作り方はこちらをどうぞ→ピクルス
牛肉は厚切りでも薄切りでも何でも結構です。 鍋にバターを熱し、牛肉を炒めます。
肉が半煮えになったら刻んだマッシュルームを加え、シナッとするまで炒めます。
用意しておいたピクルスを好きなだけ加えまして・・・
サワークリームをどっさり投入し、全体にからめつつ、塩、黒胡椒で味を調えます。 これでもう、ビーフストロガノフの完成です。 超簡単。
ビーフストロガノフの小脇にはバターライスです。 バターライスの作り方はこちらをごらんください→バターライスの作り方
器に両者を盛り付けて、パセリでも散らしていただきます。
Instagramはじめました! ぜひフォローお願い致します。
10/07/05