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投稿者:Shaorin さん 投稿日:2010/10/20(Wed) 23:46 No.2208

無題

はじめまして。手作りのふりかけ(マイナーですよね)を作りたくて、いろいろと検索していたら、オイさんのサイトに辿りつきました。このサイトは個人で運営されてるんですよね?!個人のサイトとは思えないほど、内容も充実していて、とっても見やすく、その上参考になるレシピがいっぱいで楽しく拝見しました!なによりも、おおざっぱ(いい意味で)で、細かいことは気にしないでというオイさんの励ましの言葉が、またほかの料理も作ってみようかな〜という気にさせてくれました。
ちなみにふりかけは、自分なりのアレンジを加えてそれなりにおいしくできた事はできたんですが、もう少し、自分好みの分量を研究してみようかと思います。

Re: 無題

オイ 2010/10/21(Thu) 14:29 No.2210

Shaorinさんこんにちは。

ふりかけ作り、楽しいですよね。 近頃ハマっているのは、梅干の紫蘇を乾燥させて粉砕し、それに好きな食材を混ぜ込んでふりかけにすることです。

塩気さえ気にかければ、どんな食材で作ったってイケそうな気がしています。

これからも、大雑把な作り方でレシピを記してまいります。 今後とも宜しくお願い致します。


投稿者:あたし さん 投稿日:2012/01/03(Tue) 15:02 No.2402

無題

オイさん、
他の方の質問の答えで
「自由にリンクしてください」というオイさんの答えを見て
ブログにリンク貼らせていただきました。
事後報告ですみません・・・。
オランウーマンの南国日記「焼きおにぎり食べたい」
のところです。
今年もオイさん発のいろんな料理期待してます!

投稿者:菅原 健  さん 投稿日:2011/11/28(Mon) 21:25 No.2367

半熟卵の作り方

 膵臓の大手術後の母が半熟卵が食べたいと言いますので
ネットでこのページを見つけ、早速レシピ通りに作り、先ほど
病院へ持って行きました。食べてもらったところ、今まで食べた半熟卵で一番美味しかったそうです。本当にありがとうございました。

Re: 半熟卵の作り方

オイ 2011/11/29(Tue) 09:33 No.2368

お役に立てまして嬉しいです。 お母様の一日も早いご回復、長崎よりお祈りしております。


投稿者:かずのこ さん 投稿日:2011/12/10(Sat) 21:38 No.2370

すみませんが

このサイトにある写真がトレースされたのを見つけましたがもしよろしかったらEメールお願いします。

Re: すみませんが

オイ 2011/12/12(Mon) 10:35 No.2371

ご連絡ありがとうございました。


投稿者:tomcat さん 投稿日:2011/06/12(Sun) 18:54 No.2286

〆鯖

こんにちは。

〆鯖OK、という鯖でしかも真鯖にようやく出会え、
さっそくシメサバにしてしまいました。

オイさんの工夫されていたレモンとしょうがもいれた
ところ、とても好みの味になりました。

おいしいレシピ、ありがとうございました。
また参考にさせていただきます。

Re: 〆鯖

オイ 2011/06/13(Mon) 12:21 No.2288

シメ鯖は〆加減により風味が変化するところが醍醐味だと思っています。 脂の乗り具合を考慮しながらその日の気分により塩をする時間、酢に浸す時間を加減します。

近頃気に入っているのは、塩をしっかりと振り水気をよく抜いてから、身の中心部まで真っ白になるほど酢漬けしたものを炙ってつまむことです。

こうして書いているだけでつまみたくなってきますまだ昼なのに。


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