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チーズの塩辛

チーズの塩辛

酒場の品書きに「チーズの塩辛」というミスマッチな単語の合わさったメニューを見たので注文したらこうでした。

マスカルポーネチーズに塩を練りあわせたもので、一日置いて味をなじませてから供します。  そのまま舐めても良いですし、バゲットクラッカーに塗っても飲めました。

チーズの塩辛その弐

チーズの塩辛その弐

こちらも同じ、チーズの塩辛なんですが、今度はマスカルポーネにクリームチーズを合わせています。 隠し味程度にサワークリームを使うと味にパンチが出るでしょう。


かにみそチーズ

かにみそチーズ

こんなのも。 最初の塩辛にかにみそを練り込むのです、美味しくないわけありません。


レシピのツボ

  • マスカルポーネはイタリア特産のチーズで、生クリームみたいなコッテリ感が愛されています。 ティラミスにもたっぷり入っています。

ひとこと

これ系はハズレがありません。

 

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18/01/15