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クラッカーにてポテトサラダ

クラッカーにてポテトサラダ

居酒屋を巡ってはポテトサラダを吟味する日々です。  「ポテサラを食べればその店がわかる」と考えておりまして、最近喰った某人気店のはこんな感じでした。

マッシュポテト

マッシュ

ジャガイモを蒸すか茹でるかしてマッシュポテトをこしらえます。


マッシュポテトの塚

レタスを敷いた大皿に、マッシュポテトの塚を築きます。 ちなみに今回のマッシュポテトにはツナを混ぜこんでます。


クラッカーを突き刺す

クラッカー

山盛りマッシュに、クラッカーをザクザク突き刺していきます。 食べる人数に応じて放射状に、幾重にも花びらみたいに差しこみます。


タルタルをかける

タルタルソース

ポッカリ空いた頂上には、お家自慢のタルタルソースをたっぷり乗せて、はいできあがり。


クラポテを食べる

食べる

クラッカーを引き抜いてはそれでマッシュを削り取り、タルタルを好きな分量すくい取ってつまむんです。 つまり味加減は食べる人次第なんです。 極めて宴会向きです。


レシピのツボ

おさらい

マッシュポテトの塚にクラッカーを突き刺してい、上にタルタルをかける。

14/04/28



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