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きゅうりの切り方

きゅうりの切り方

握ればトゲがツンツンしててイタいくらいに瑞々しいキュウリをよく冷やして丸かじりすればはーっ、至福です。

一方冷やし中華棒々鶏(バンバンジー)など、 キュウリを切る機会は日常ままございます。

そこで簡単で能率的な切り方を列記します。

キュウリの薄切り

キュウリの薄切り

キュウリをナナメに薄く切ります。 太いものは縦に割ってから切るとよいです。


キュウリの薄切り

このような感じです。 サラダなどに使います。


キュウリのせん切り

キュウリのせん切り

上の、薄切りにしたキュウリを何枚か重ねてから切ります。


キュウリのせん切り

このような仕上がりになります。


キュウリの乱切り

キュウリの乱切り

きゅうりをくるくる転がしながらややナナメに切ると乱切りになります。


キュウリの乱切り

このような仕上がりになります。


きゅうりの小口切り

きゅうりの小口切り

きゅうりを端から切ります。 輪切りともいいまして、 きゅうりもみ等はこの切り方がよく用いられます。


きゅうりの小口切り

このようになります。


塩ずり

きゅうりの板ずり

洗ったキュウリをまな板に乗せ、塩をふって軽く転がすと、青くさみがとれて、色鮮やかになります。 両端は切り取っておきます。


きゅうりの切り方のツボ

  • きゅうりは触るとイボが痛いぐらいのが新鮮でよい。

おさらい

きゅうりを切って各種調理に活用する。

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09/02/28



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