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フライドオニオン

フライドオニオン大活躍!トッピングやつまみにどうぞ。

単に、タマネギを揚げるだけなんですけどなんなんですかこの旨さは! かなり便利です。

タマネギを切る

タマネギ

皮をむいてザク切りします、ただそれだけです。


衣を作る

小麦粉を水で溶く、ただそれだけです。


衣をつける

タマネギに衣をつけますが、この際ややメンドウですけど、タマネギの年輪を、ひとつひとつバラバラにチマチマやっていただきたいのです。 この調理の成功如何は、ココにかかっています。


揚げる

揚げる

あとは180度の油で、キツネ色になるまでじっくり揚げるだけです。 ただこの際ややメンドウですけど、タマネギを一度にドカンと揚げてしまうのではなく、一片一片、大事にくっつかないようにチマチマやっていただきたいのです。 これがサックサクの秘訣です。


休ませる

休ませる

揚げ終えたら天ぷら紙の上にでも広げて油を切ります。 アツアツを使うというよりも、落ち着かせてからつまむほうが旨いんです。

サラダに散らしたり、カレーにトッピングしたりとお好きな様に活用ください!


レシピのツボ

おさらい

タマネギに衣をつけて揚げるのだ、ただそれだけ!


16/01/08



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