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胡麻酢の作り方

胡麻酢の作り方

覚えておくとすこぶるベンリな合わせ酢です。 気持ち甘口に仕込むと良いでしょう!

胡麻酢を調合する

胡麻

白ゴマを、パチンとはじけるまで煎ります。 その後すり鉢でカリカリ当てまして、

砂糖、酢、塩と合わせるだけなんです。


きゅうりをあえる

胡麻酢を活用する

きゅうりを乱切りし、胡麻酢とあえたら即一品です、ベンリ〜。


きゅうりの胡麻酢あえ

毎日食べても飽きのこない惣菜です。

胡麻醤油DE鯛茶漬け

胡麻醤油

ゴマ(大さじ2)を炒ってすり、醤油(大さじ1)、みりん(小さじ2)、酒(小さじ1)を加えてよく合わせ、裏ごしにかけます。 これぞ胡麻醤油で、鯛の刺身をくぐらせて茶漬けにするとほっぺが落ちます。

裏ごしにかけるからゴマの姿が無いんですよね。 なので食べた人は「このコクはいずこから?」とつい首をかしげてしまう美味しさとなるのです。


レシピのツボ

  • オイルをたらしてドレッシングとするのも良いでしょう。

ひとこと

Laboは大人も楽しめる、Nintendoスゲエ。


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18/04/29