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インドのスパイシー揚げナス:ベグン・バジャ【ホット】

インドのスパイシー揚げナス:ベグン・バジャ【ホット】

東インド名物であるこの揚げナスは日本人の口にもピッタリ合いますそう、ビールです。

茄子

茄子

ナナメ切りにし、水にさらしてアクを抜きます。


スパイスを振る

スパイス

ナスの水気をよく拭いて、ターメリック粉唐辛子をまぶします。


揚げる

揚げる

あとは次々揚げるだけ! ナスのフチがややカリッとするほどシッカリ揚げたら最高です。


ベグン・バジャを食べる

見た目通りの美味しさ! ホント茄子って油とよく合いますというか、もはや合いすぎです。


レシピのツボ

  • ナス料理にハズレなし!

ひとこと

七月末に日本橋行きます。


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18/06/30



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