乾燥は、最古にしていちばんシンプルな、食品保存方法です。
濃縮された旨味は素材そのものを楽しむだけでなく、豊かなエキスさえ醸し出してくれます。
干す事こそ乾燥の一番簡単な方法ですが、いつも晴れとはかぎりませんよね。
そんな時に活躍するのがこのマシンです!
出先でたまたまフードドライヤーを目にしまして、気になって検索した後決めたのがAPIXのものでした。
トレイは5枚で、リンゴ一個を輪切りにして干すならば、1.5枚分のトレイが必要です。
リンゴ、トマト、シイタケにダイコン。 思いのまま乾燥させるのです。
保存の際は、積み上げたトレイを90度ずつ回転させて積んでいくと、高さが減って保管の際場所をとりません。
素材を適度に切り分けたらトレイに広げ、本体前面の電源ボタンを押すだけです。 押す度に乾燥時間が2時間単位で設定できます。
動作音 54db:気になりませんでしたよ
今回干したのはトマトに、
リンゴ、
シイタケで、8時間でカラッカラとなりました。
トマトは天日で干すよりもくまなく乾燥し、椎茸からは素晴らしいだしを抽出できました。
一度かじれば干し野菜のとりことなってしまいます!
18/01/23