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さっぱりスペイン風! イワシの酢漬け

さっぱりスペイン風! イワシの酢漬け

酢漬けにするとまた別次元の美味しさに! 新鮮でさえあればイワシの種類は問いません。

イワシをおろす

イワシ

ピチピチなイワシを三枚におろします。 今回マイワシですが、何でも構いませんよたとえイワシでなくとも。


イワシに塩をする

塩をくまなく振りまして、一時間ほど冷蔵庫に安置します。


イワシを酢漬けする

酢漬け

水気がじっくり出ているハズですからキレイに拭いて、器に並べたら刻みニンニクとパセリを散らします。


仕上げ

仕上げ

すかさずオリーブ油とワインビネガーをたらしこみ、一時間ほど置くとできあがり!

仕上げ

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レシピのツボ

  • ガッツリ三日ほど漬け込んでサンドイッチの具にしたりとかですね。

ひとこと

引き続きぷちぐるをご愛顧願います。


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18/03/17