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蟹とアボカドのタルタル

蟹とアボカドのタルタル

見るからに聞くからに相性良さげな両者です、カンタンに作れるお御馳走なのです。

ドレッシング

ドレッシング

トマトピューレにお好みのドレッシングを合わせます。


カニ

カニ

丸型容器にカニ身を敷きつめます、もちろんカニカマでも結構です。

アボカド

アボカド

皮をむいて刻んだアボカドをカニの上に乗せ、ギュッと圧をかけます。


仕上げ

仕上げ

皿に丸型容器を返すと、アボカドとカニが綺麗な層となって現れます。 その上へ、ゆで卵の刻んだのを散らすと華やかです。 あとは周囲をドレッシングで満たしてネギを散らすと完成です。


レシピのツボ

  • 軽く塩、胡椒を振ったりとかですね。
  • ピューレと合わせるのは酢だけでもかまいません。
  • アボカドを刻む際にわさびを少々混ぜると味が締まります。
  • タバスコが合いそうですが、味のバランスが崩れます。

ひとこと

お盆、いかがお過ごしでしょうか。


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17/08/12