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レバカツ

レバカツ

ウスターソースはレバーと合わせるために生まれてきた、こう言ってしまいたくなるバツグンの相性です。

鶏ムネ肉

レバー

何かしらのレバーを用意します。 今回は豚ですが、牛でも鶏でも結構です。

塩・胡椒は振らない方が活きます。 普通にカツを作る時みたいに小麦粉をはたいて、


衣

溶き卵をくぐらせ、


鶏に下味をつける

パン粉をまぶします。

パン粉

揚げる

180度でカラリと揚げて、


揚げる

ウスターソース

熱々のうちにソースへザブンと沈めます。 すぐ引き上げたら汁気を切って器へ盛り付けます。

マヨネーズとカラシを添えたら完成です。


レシピのツボ

ひとこと

名古屋に行ってまいります。


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17/11/15