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手作りディジョンマスタード

手作りディジョンマスタード

肉に魚に愛用しているマイユのディジョンマスタードを切らしちゃいましてね…味の記憶をたよりに調合してみたところ、結構近いものが生まれました。

角煮とディジョンマスタード

肉に!

作り方は超簡単です。 練りからしに酢、塩、マヨネーズを合わせてよく混ぜるだけ!

角煮みたいな甘辛味とも良く合うんです。


ポトフとディジョンマスタード

煮込み料理に!

ポトフの具につけたりスープに溶かしたりと活用できます。

エビフライとディジョンマスタード

揚げ物に

エビフライとか揚げ物にもよく合うんですよね。


手作りドレッシングとディジョンマスタード

ソースに

手作りドレッシングのベースにしても良いんですよまた。


レシピのツボ

  • フランスはディジョンの伝統製法が生んだマスタードです。
  • 調合してから一日寝かすとなお良いです。
  • マヨ抜きでもイケますが、やけに強いマスタードとなります。

ひとこと

スムージ作ろうっと。


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18/01/19