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ぺぺろん枝豆

ぺぺろん枝豆

名前通りのペペロン風味な枝豆です。 想像するのはたやすい味の組み合わせになりますが、いざ作ってみれば「かつてこれほどまでにサヤを捨てるのが勿体無いと思った事があるだろうか」と自問している己に気づくハズです。

ペペロン

ペペロン

はいまんま、ペペロン作りの工程です。 叩き潰して刻んだニンニクオリーブオイルで炒め、香り立ったらタネを抜いて刻んだタカノツメを加えます。


枝豆投入

枝豆

すかさず枝豆を加え、鍋をゆすって炒め合わせたらもう完成です。

パンチある風味に仕上がるため、普段の枝豆消費の半量で気が済みます(当社比)。 さらに、本体をつまんだ後に残るサヤですが、これがまたしゃぶってると酢昆布みたいに旨味が湧き出てくるんです。


レシピのツボ

  • 冷凍モノの枝豆を美味しく食べる手段としても有用です。
  • アンチョビペーストを加えたいならそうしますが、得に必要性はありません。

ひとこと

短歌は面白いけどなかなか上達しませんです・・・。


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16/12/13



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