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おいしいメンチカツの作り方

おいしいメンチカツの作り方

ザ・メンチカツをこしらえます。 ひき肉は自分で叩いて作ったほうが肉の持ち味が活きますよ。

ねぎを刻む

タマネギ

みじん切りにして小麦粉をまぶしつけておきます。


肉を薄切りする

パン粉

生パン粉を牛乳でしめらせておきます。


衣をつけて揚げる

挽肉

挽肉にタマネギとパン粉、卵を混ぜてよくこねます。 塩・胡椒で調味しましょう。

肉は今回、鶏胸肉を包丁でトントン叩いてミンチにしてます。 このやり方ですと、肉にコクがあるんですよね。


盛り付け

成形

小判型にととのえて小麦粉をはたき溶き卵をくぐらせ、パン粉をまぶします。


盛り付け

揚げる

あとは180度でこんがり揚げるだけ!


レシピのツボ

ひとこと

高総体はじまったのか。


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18/06/02



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