ミニッツ・ステーキのレシピ

「ステーキ」といえばお父さんが躍り出てきてアレでもないコーなのだと、能書きを散々並べたあげく、いざ焼き始めると大失敗で意気消沈、

みたいな光景をよく目にするとかしないとかいう話を耳にしたりしなかったりしますけど、

この薄切りステーキならば誰だって上手に焼けますよ。

焼く

薄い肉を１分間で焼き上げることからこの名がつきました。　塩、胡椒をたっぷり振ったらカンカンに熱しておいた鍋へ肉を入れます。

名前はさておき本当に一分間焼いてしまったら火が入りすぎると思われますから、両面合わせて３０秒以内で決着つけましょう。

ミニッツステーキ

肉屋で上等のサーロインを「１センチ厚でお願いします」と言えば快く切り分けてくれますよ。

付け合せにはおなじみクレソンと、カリッとポテトがよく合います。

18/02/09