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簡式!みそらーめん

簡式!みそらーめん

インスタント麺が一斉値上げされて久しい昨今ではありますが、中にはお買得品もありまして。 九州という土地柄なんでしょうか、味噌系はひとえに安売りされているのをよく目にするんですよね。

そこでまとめ買いしてススってみたんですけど・・・なんちゅうんでしょう、安い理由がうっすら分かるようなパンチに欠ける味がしまして。

チョット手を入れてみたくなったんです。

味噌じゃん

結論

【味噌じゃんを入れる!】

とんこつ、塩、醤油たちに比べ、おとなしすぎるんです味が。 そこに今回の即席麺は生麺仕様ときたものですからボワーんとした旨からずマズからずな味がします。

生麺は、辛いとか、味濃い等エッジを効かせなきゃ食感が活きません。 そこで登場するのが万能調味料のひとつ、味噌じゃんなんです。  作り方はいたってカンタン、なのに活用範囲は広大というこちらを常備しておくと、食卓に潤いをもたらしてくれるでしょう。

フツーに味噌ラーメンを作り、仕上げに味噌じゃんを乗っけたらそれでもう終わりです、旨いのなんの。


炒める

ここで終わるとコンテンツとして成り立ちませんからもう少しがんばります。

鍋に油を引いて、味噌ジャンを炒めます。 すかさず好みの野菜(今回ほうれん草、タマネギ、しめじ)を加え、炒め合わせます。

頃よく炒められたら一旦野菜を端に寄せ、空き地で豚バラスライスを焼いてまいりますそう、これをチャーシューとする魂胆です。


煮る

即席麺

みそらーめんはいつもみたいにフツーにこしらえ、


仕上げ

盛り付け

丼に移したら野菜と肉を配置し、真ん中へ卵黄を落とします。 なんで黄身なのかというと万が一、辛く作りすぎた場合の救護となるからです。


味噌ラーメン

最後に隅っこへバターを落としこめばこれぞ、絶品みそらーめんなのでした。


レシピのツボ

  • 辛さとコッテリに助けられなきゃ味噌ラーメンは成り立たないと思います。
  • 山椒振っても美味しいですよ。

ひとこと

またまた名古屋へ行ってまいります。 伏見の酒場を検索中。


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16/11/20



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