メニュー

ぷちぐるtop / レシピ一覧 / 煮物 / キノコの煮びたし

キノコの煮びたし

キノコの煮びたし

子供たちの誕生日には、食べたいものを挙げてもらい、それを全部こしらえてから祝います。

先日次男の誕生日には、ピザやハンバーグに鮨等「いかにも」なメニューが出てきましたが、意外だったのがナメコ納豆汁だったんです。  やけにシブいのが来ましたが、本人の意向なので叶えます。 と、即買い出しに行ったところ、売ってないんですナメコがどこにも。  そこでナメコはあきらめてもらい、アサリの味噌汁にしたわけですが、一応何かキノコ的なものを、という事で各種取り揃えた次第です。

キノコたち

キノコら

なんでナメコ売ってないんですかね、人気無いんですかね? さておきキノコを煮びたします。 何でもよいのでキノコを用意します。 今日はシイタケ、エリンギ、シメジ、エノキです。


茸を炒める

炒める

食べやすい大きさに切り、胡麻油で炒めます。


ダシを加える

出汁

そこへカツオダシを注いでしばし煮て、でかるく味をつけます。


とろみをつける

仕上げに水溶き片栗粉で若干トロミをつけまして、器に盛り、好みで胡椒とか振ります。 温かくても冷めても美味しいものです。

どんぶりにしてもイケるのでした。


エダマメのおひたし

エダマメのおひたし

エダマメを茹でてむいてカツオダシにひたします。 で調味し、おろし生姜でつまむとこれはもう、呑めます! キンキンに冷やしてスプーンでガンガンいっちゃいます。


キノコの煮びたしのツボ

おさらい

キノコを煮びたしにしてなんとか場を乗り切る案でした。


インスタグラム始めました!フォローお願いします。

Instagramはじめました! ぜひフォローお願い致します。

14/06/17



ページトップへ
* *