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生ハムのオロポン

生ハムのオロポン

生ハムを肴にひとり静かに呑んでいると、今日も次男がやってきました。

こっそり何喰ってんだろうと、気になって仕方がないのです。 彼はとっくに夕食を済ませておりますが、 食べさせたくなっちゃうんですよね(家内に怒られますが)。

近頃くさやですら「旨!」と好むようになった珍味通の息子ですが、 今日の生ハムは少々塩がキツかったようです。 「辛!」と言って、口にするのをやめてしまいました。 そこで息子から「旨!」をもらえるように、 ちゃちゃっと大根おろしであえたのでした。

生ハム

生ハム

大層に「レシピ」と言うまでもないのですが、 一応作り方を書いておきますと、生ハムを食べやすい大きさに切ってですね、


大根おろし

大根おろし

大根を適量おろして水気を切りまして、


ポン酢

ポン酢

生ハムとあえてポン酢をたらし、


ネギ

ネギ

刻みネギを加えるだけなんです。

という風に急いでオロポンを作りましたが、息子は家内に連れて行かれて食卓は静まり返っておりました。


生ハムのオロポンのツボ

  • 柚子なんかを絞りこんで、さっぱりとつまむと酒を選びませんよ。
  • 黒胡椒や七味等を振りかけたりもします。
  • パンチェッタでも美味しいです。
  • くるんだりとかですね。

おさらい

生ハムをそのまま食べさせたら辛〜と言われたのでムキになって和らげた。


12/08/28



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