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田舎の定食屋に積んであった昭和の雑誌に「にっぺ汁」の作り方がありましてね。 旨そうだったのでやってみたら最高で、すぐ検索してみたんです。
そしたら「にっぺ汁」という単語では何もヒットしないんですよね…代わりに「のっぺい汁」をGoogoleさんは勧めてきまして。
「にっぺ = のっぺい?」と現在悩んでいる最中なのでした、ご存知の方おりましたら是非情報ください!
お気に入りの味噌で普通に味噌汁をこしらえます。
器に豆腐を入れて大根おろしを乗せ、山芋を流します。
ちなみに大根は根の方、つまり苦味の強い部分をおろすとパンチが出ますよ。
あとは熱々の味噌汁をワーッと注げば完成です。
ラインができると、その日一日頑張れる。
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オイといいます。 長崎在住の家庭料理探究家で、十年以上にわたり本サイトを運営しております。 よろしければFacebook、Instagram、Twitterのフォローをお願いします!
18/06/21
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