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サバサンド

サバサンド呑めるサンドウィッチ

「サバ愛好家」のオイは時に、サンドウイッチとして楽しむのですサバを。 酒飲み必須のサンドと言えるでしょう。

シメサバ

シメサバ

まずは主役のサバですが、茹でたものスモークしたのが適します。  がやはり酒飲みとして譲れないのが、シメサバを挟みこむサンドです。


ニンニク

シメサバをそのまま挟んでも構いませんけど、軽く両面焼いたら香ばしくなり酒種の垣根を超えちゃいます。 鍋を熱し、オリーブオイルを引いてニンニクスライスを炒めます。


サバを焼く

香りが立ったらシメサバを入れ、両面焼き目がつくまでサッと焼きます。


トースト

トースト

トーストの耳を落としてバターを塗りつけ、紫蘇やらネギを、配置します。 この際ワサビカラシマスタードを塗りこんでおくとサイコーです。


サバを乗せる

焼いたサバの油をふいて、トーストに乗っけます。 軽く胡椒をふると味がしまります。 サイズが合うようあらかじめサバは切っときます。


トーストをかぶせる

最後に上からトーストでフタをします。 半分に切れば食べよいでしょう!


レシピのツボ

  • サバのボリュームがありすぎる時は、厚みを半分にそいでから焼きます。
  • サバは直火で焙っても!

おさらい

シメサバをサンドる!


15/09/04



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