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サルサ

サルサ

人は皆それぞれにサルサを持っています。 マイサルサは、煮るんでなくサッと焼き、生々しい野菜のジュースを楽しむ仕様となっています、薫りも良いですし。

野菜を焼く

野菜

えー、使う野菜をオーブン焼きします。 250度で10分くらいですね、表面がやや色づく程度です。 途中表裏を返すと万遍ないでしょう。

トマト、タマネギ、ニンニク、シシトウ、タカノツメ・・・お好みの野菜でどうぞ!


する

潰す

焼けたらシシトウとニンニク、タカノツメを取り出しまして刻みます。 そしてすり鉢に移してエッチラコッチラこねくり回すんです、すでに良い香りであります。

あ、唐辛子の種は旨味のひとつですので、どうかそのままに。


玉ねぎを加える

そしたらタマネギを刻んで加え混ぜ、


混ぜる

仕上げ

仕上げにトマトの皮をむいて刻み、一緒にします。 ぐるぐるかき混ぜて、塩とレモン汁で調味したら、ローストサルサの完成です。


ギョーザの皮

さじですくってそのまま食っても良いですし、ギョーザの皮にオリーブ油を塗ってサッと焼いたのを添えたらもう、何十枚あったって足りません!

皮ですくってはパリリです。


レシピのツボ

  • ワカモレもどうぞ!
  • 質素に作るからこそ素材が活きます。
  • サルサはメキシコ、スペイン、イタリア料理由来の辛いソースです。 又、ダンスミュージックの一種も同名です。

一言

カムイ伝読破しましたがうーんどうも腑に落ちませんね・・・。


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16/06/12



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