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しいたけの酒蒸し | 和・洋・中 お好みの仕上げてどうぞ!

しいたけの酒蒸し

なんか言葉にすると、度が進みそうでイヤですが、野菜高っかいですね…この時期白菜半株298円には開いた口塞がりません。

もはや頼みの綱はキノコたちです!

干し椎茸

キノコ

今回たまたまシイタケですけど何でもかまいません、マッシュルームとか丸ごと蒸すと可愛いです。

食べやすい大きさに切り分けてから、


鶏肉

炒める

油を引いたフタ付きの鍋で瞬間炒めるのです。 塩・胡椒を振り、お好みならば叩き潰したニンニクを放り込んでおいても良いでしょう。

エビ

すかさず酒を注ぎ、ローレルを入れたら、


蒸す

蒸す

火を止めてフタをし、鍋が冷めるまで安置しておくだけです。


レシピのツボ

  • 冷たいままつまむも良し、温めてつまむも又良しです。
  • 酒は白ワインや紹興酒、油はバターや胡麻油でも美味しいです。

ひとこと

オレの電子辞書初期不良だったのかな…。


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18/02/11