メニュー


炒り空豆

炒り空豆

空豆旨いです。 塩茹でするだけでどんな酒にも合う感じですが、炒めるとまたビールにいいんですよね。

空豆

空豆

空豆をさやから出します。


空豆

そしてお歯黒とも呼ばれたりするヘソの黒い部分にそって、薄く包丁を入れておきます。

こうすることで、塩が内部にもしみるようになるんです枝豆と同じです。  つまむ際も中身が飛び出してきやすいですし。


空豆を茹でる

茹でる

をひとつまみ入れた湯でサッと茹で、ザルにあけておきましょう。

発色をよくしたい時は、茹であがったら冷水に当てますが、すると味は落ちちゃいます。


空豆の塩茹で

茹でたてはたまんないものです。


空豆を炒める

炒める

鍋にごま油を熱し、刻みにんにくを炒め、香りが立ったところで空豆を加えます。  炒りつけながら皮が割れたところで器に盛りまして、塩をパラパラではいもう美味しいです。


炒り空豆のツボ

おさらい

空豆をさやから出して、茹で、炒める。


インスタグラム始めました!フォローお願いします。

Instagramはじめました! ぜひフォローお願い致します。

13/02/18



ページトップへ
* *