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年末用意した塩引鮭を解体しては、この丼をつくって楽しんでいます。 いつも同じ調理法じゃつまんないですものね。
朝食に焼いた鮭が出てきたらバンザイですけど、茹でてつまむのもオススメです。 余計な塩気が消えて臭みも湯に落ち、黙々つまんでいられるおかずです。
時には茹でた鮭をほぐして骨を抜き、皮は口に放りこみつつ
かつおだしで大根の千六本を茹でて淡く醤油で調味したら、
ご飯にほぐし鮭を乗せ、上からつゆを注ぐのです刻みネギを添えて。
突然左肩が痛み出したけどなにこれ。
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オイといいます。 長崎在住の家庭料理探究家で、十年以上にわたり本サイトを運営しております。 よろしければFacebook、Instagram、Twitterのフォローをお願いします!
18/01/31
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