たこめし（蛸飯）

たこめし（蛸飯）

たこはご飯と炊いてもおいしいのです。　タコ足を使ってたこめしを炊き上げます。

たこ足

たこ足

たこ足を２、３本用意しまして、適当な大きさに切り分けておきます。　一からたこを茹でる場合は蛸（タコ）を食べるをご覧ください。

お米

米

お米は洗ってからザルにあけて、３０分ぐらいおいておきます。　ちなみに今回３合の米を用います。

調味

土鍋に米と水を同量程度入れ、切り分けておいたたこ足と、醤油、酒各大さじ２、砂糖、塩少々を加えます。

炊く

炊く

ふっくらと炊き上げましょう。　今回は土鍋で炊きましたが、炊飯器でも同じように作ることができます。

たきあがったら茶碗によそい、刻みしょうがを散らしていただきます。

※土鍋でご飯を炊く方法は米の炊き方：土鍋ご飯をご覧ください

蛸（タコ）を食べる

たこのカルパッチョ

たこめし（蛸飯）のツボ

  • タコ肝ソースはなくても美味しいです。
  • 沖縄生まれのタコライスという料理もある。　たことは関係なく、 タコスの具である挽肉・チーズ・レタス・トマトを米飯の上に載せた辛みをつけたサルサ（スペイン語で「ソース」の意）を乗せて食べる。（ウィキペディアより）

おさらい

たこ足を切り分け、ご飯と炊く。　醤油、酒、塩、砂糖で調味する。

インスタグラム始めました！フォローお願いします。

Instagramはじめました！ ぜひフォローお願い致します。

09/05/22



↑
*