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「てり焼き」ってキチンと作ると結構な根気が必要ですけど、フライパンを使うと簡単かつ絶妙な焼き色をつける事ができます、お弁当にもどうぞ！
鍋をよく熱したら油を引いて、中火で鶏肉を焼き始めます。 今回サッパリとしたムネでまいりますがモモでも手羽でも結構です。 肉にはあらかじめ、軽く塩、胡椒をしておきましょう。
焼き面がキツネ色になったのを確認したら、ぜんぶひっくり返します。
すかさず醤油、みりんを合わせたタレを流し入れ、煮詰めてまいります。
小さな気泡がワーッと立つようになったら完成です。
あ、もうすぐおくんちだ。
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オイといいます。 長崎在住の家庭料理探究家で、十年以上にわたり本サイトを運営しております。 よろしければFacebook、Instagram、Twitterのフォローをお願いします！
17/10/01
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