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とまとのにんにくドレッシング

とまとのにんにくドレッシング

しゃぶしゃぶ屋さんの前菜「トマトサラダ」がやけに美味しかったので素直にそう伝えたら、

「あら、ありがとうございます! これ、実はしゃぶしゃぶのタレを流用してるんです」

という意外な答えが返ってきまして。

やっこを冷やす

スタミナドレッシング

焦がしニンニクベースの濃口ドレッシングです。 まずニンニクを油炒めしてキツネ色にし、


具材

仕上げ

すり鉢にうつして砕いたら、そこへ酢や醤油レモン汁や油等ドレッシングにおなじみな面々を加え、混ぜ合わせます。

タマネギをみじん切りにして水にさらし、トマトもさいの目切りしたら、このドレッシングと和えてから冷蔵庫で最低10分以上置いてから供します。


レシピのツボ

  • 夏にピッタリですね。 ちなみにしゃぶしゃぶたれに、レモン汁を追加したのがこのドレッシングだそうです。
  • 酸味はレモン汁の量で調整します。 冷蔵庫に置きすぎると水気が出てきて台無しとなります。
  • スプーンでワシワシまいります。

ひとこと

セールでジャケット買ったら派手すぎて返品きかないしヘコんでます。


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16/07/16



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