くーっ、大好きですトロロご飯。
すりおろしたトロロに卵を割り落とし、丹念に合わせます。
これを胡麻油を引いた鉄板でカリリと焼くのです。
懸念していた「生地のまとまり」もまったく問題なく、楽に円を作れます。 弱火で焼き面がキツネ色になるまでじっくり焼いて、
裏側も同じように焼きあげます。 仕上げにカツオブシを散らしつつ醤油をまわしかけたらハイできあがりです。
フチの所なんかサクサクしておりましてですね、薄く焼けば焼くほど素敵です。
味しめて、コロッケ一個分のタネを卵で溶いて焼いてみたところこれもまた美味しくて! お好みソースで頬張りました。
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14/05/01