中華鍋
中華鍋はね、炒めるという基本的なことはもちろんのこと、蒸したり、茹でたり、揚げたりと活用範囲の広か所が好きとバイ。
持ち手のある片手鍋よりも、両手鍋の方が個人的に良かね。 鍋フリもしやすかしね。
来客時はさ、意味もなく炎ばガーってだしたりして「ウマそー」っていう演出効果も期待できるというワケばい。
中華鍋には炎が合うね。 でも持ち手の熱うなるけん布ば使うて持たんばとばい。
使うた後はたわしでゴシゴシこする。 しつこか汚れのこびりついて取れにくかったら鍋は空のまま強火であぶれば綺麗さっぱりとれるとばい。 あとは油ば薄く表面に塗って保管ばい。
今後購入予定のアイテムとしてはまず中華包丁。 あの幅の広い横っ面でニンニクばバンッと潰したりしてみたかとさ。 あと切り株の様なまな板。 でも使いにくいかな。
