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俺んちのウインナー

俺んちのウインナー

手作りのソーセージってホント美味しいですよね。 でもしょっちゅう作るにはやや手間です。 家だと年に3回ほどですかね作るの。

そこで手間を極力省いたウインナーの登場です。 これなら毎日だって仕込めます、しかも味は超本格的!

たね

豚ひき肉

ひき肉に、つなぎの片栗粉を加えて塩、胡椒をしたらよくこね合わせます。 この際最重要なのが、背脂のザク切りを混ぜ込む事でして、これが旨味を増幅させると共に「粗挽きソーセージ」的「みめかたち」を与えてくれます。

スパイスに関しては目についたものをジャンジャン振ってみてください!


ウインナー

ウインナー化

あとはウインナー型に丸め伸ばして、


焼く

焼く

一本ずつアルミホイルでキッチリくるみ、200度のオーブンで8分焼くだけです!


レシピのツボ

  • 久々の傑作です。
  • 焼く際「ホイルにくっつくかも」とか「キチンと芯まで火が通るかしら」という疑念が沸くかと思いますがご安心を。

ひとこと

新宿に行ってきます。


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17/09/11