先日電化製品に特化したイベントに参加してきました、最高でした。
その関係で、半月ばかりIH調理器具に囲まれた生活を送っていたのですが、中でもIH圧力鍋ですね、こちらを5台使い比べをする機会に恵まれましてね。
大変勉強になりました。
一口に圧力鍋と言っても、メーカーにより得意料理があるんですよ。 たとえば炊飯に適していたり、シチューを作りやすかったり。
無数の料理を試作した中に、今回のバターチキンカレーもありましてね。
大好評だった記念に今度は、圧力鍋を用いないバージョンを編み出してココに紹介させていただく次第です。
鶏はモモ肉が良いですね、表面の筋が気になるようなら取り除き、一口大に切り分けます。
鶏をボールに入れたらカレー粉、塩、そしてヨーグルトを加えてしっかり混ぜ合わせます。 これを冷蔵庫で一時間寝かせたら準備完了！
鍋にヨーグルトまみれの鶏を入れて、ボールにこびりついているものも全てぬぐい入れたら湯むきしたトマト、みじん切りの玉ねぎ、はちみつをたらして火にかけます。
中火で10分程煮込みます。 次第に食材から水気が出てきて良い感じの質感になってくるでしょう。
カレーを煮込むのにたった10分なんてあり得ないですよね、でもご安心を私を信じてください。
煮たらバターを落としてその溶けてゆく様をしげしげ観察し、良い薫りが立ち昇った頃火からおろしてご飯にかけていただきます。
22/11/26