ぷちぐるtop / レシピ一覧 / 菓子 / 日本酒で膨らんだ大人のカステラ

日本酒で膨らんだ大人のカステラ

前に「カステラを薄く切ってわさび醤油で食べると酒の肴として至極上等」という話を聞いてさっそく試したところ、

わさびも醤油もカステラも全部バラバラの味でアレ？となった事がありましたが今回は違います。

作り方

1. カステラを一口サイズに切る。
2. 器に入れて、煮切り酒をたらす。
3. カステラが膨らんだところでチョイチョイつまむ。

レシピの根拠

• 日本酒を含ませる事によりカステラがシットリとし、まろやかさも加わりまさに大人のスイーツと化す。
• 酒好きならば煮切らない日本酒をたらすと良い。　無論私はその派である。

材料

• カステラ：適量
• 煮切り酒：適量

調理時間

• 5分

---

カステラに最適な一切れの厚みは？

2.6センチが基準だそうです（東海林さだお氏：バナナの丸かじりより）。　文明堂や、その他名門のカステラも皆同じ厚みだとか。

---

福砂屋のカステラを・・・

これぞバラバラの味でして。

---

カステラには牛乳

子供の頃はこの組み合わせが天国でした。

---

19/02/16