アジの開きを炊きこんだ素敵な干物ごはん

アジの開きを炊きこんだ素敵な干物ごはん

アジに脂がグンと乗ってきたので干物を大量にこしらえました

あくる日さっそく朝食にでもと焼きはじめましたが、炊飯器を覗けばご飯がスッカラカンでして…子供達が食べつくしてるんです。

そこでてっとり早く小鍋でバターライスでも仕込もうかと思い立ったのです。

米を炒める

バターライス改

魚がちょうど焼けた頃、バターライスへ水を注ぐタイミングでした。 そこで何となく「この魚を入れて炊いてみては?」と思い立ってしまい(笑)。 結果大成功を収めた所でレシピの公開に至りました。

さて、バターライスよろしく鍋を熱してバターを溶かし、お米を洗わずに加えたらしっかり炒めてまいります。


炊く

干物投入

炒めたら水を張り、干物を一枚姿のまま加えます。 この際干物は焼いていてもそうでなくても美味しくできる事が実証されておりますのでお好みでどうぞ。


炊きあがり

あとはフタをして20分弱火で炊くだけです。

まじない程度に醤油をたらしておいても良いですね。


干物ごはんを食べる

実食

ご飯をよそったら好みでカボスを絞りこみ、さて頂きます。

バターの芳醇さと干物の香ばしさが相まってスゴイです。 コゲができてたら儲けモンですね。


レシピのツボ

  • 好みで炊く時ニンニクとかショウガば入れとっても良かね。
  • もちろんアジ以外の干物でもオイシカとよ。

ひとこと

ストーブ出さなきゃ。


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18/11/17



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