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煮切り酒の作り方

かなりベンリ!煮切り酒の作り方

たとえば酢の物を作ってみたけどちょっと酸っぱすぎたとか味がモノ足りない、という時こそ煮切り酒を常備しておきたらしてみてください、 各段に良くなりますから!

酒を煮る

日本酒

酒を鍋に入れて点火します。 この場合上等な酒である必要はなく、普通酒で十分ですもちろん。


火をつける

酒がフツフツ沸いてきたら、水面に炎をそっと近づけてやると「ポッ」と青白い火がつきます。


仕上げ

仕上げ

炎ははかなくもわずか5秒ほどで消えてしまうでしょう。 アルコールが飛んだという事ですね。 そしたら一瞬ワッと炊いて、火を止めて冷まします。

日々の料理にお役立てください。


レシピのツボ

  • オイは常温にて酒瓶に保管しておるばい。
  • ぜひちり酢ば作ってみらんね!

ひとこと

サイズ30センチの靴下って売っとるとやろか。


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18/12/19



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