お鍋が恋しい季節ですねー。 ひとたび調合しておくと、その他の料理にも大活躍できる合わせ酢です。
酒を火にかけアルコールを飛ばします、煮切り酒ですね。
これをまずは器に入れて、
レモン汁をダーッと合わせます。
あとは醤油を加えてよく混ぜるだけ！
大根をおろして軽く水気を切り、刻みネギとあえます。 あとは一味ですね。
小皿へちり酢を注いだら、これらを入れてドロリとさせて活用します。
鍋には必須です、しかもちり鍋をちり酢で食べたらもう最高で。
揚げたての天ぷらにも良いものです。
刺身にも良く合いますね。
更新日：23/05/03
公開日：18/12/20