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どんぐり:うずらの卵の醤油漬け

どんぐり

酒場のメニューに「どんぐり」なる文字を見かけましてね。

どんぐり

どんぐり

「どんぐりってコレかい」


回す

「こんなフーに遊ぶんかい」


うずらを茹でる

うずら

出てきたのはウズラの卵でした。 熱湯で5分ばかし茹でて、その後冷水に取り冷まして、チマチマ殻をむきます。


醤油に漬けこむ

あとは醤油に漬けるだけです。 半日も寝かせばドングリのそれらしい色合いに近づくでしょう、つまみにどうぞー!


レシピのツボ

  • ポン酢に漬けても美味しいですよ。
  • 地味にからしが合います。

ひとこと

FAXという機器にムカついていたところ、今やSDに保存できる時代なんですねーベンリ。


16/03/08



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