味噌汁に、ただそうめんを入れただけといういたってシンプルな食いものばってんがね、 なじみの焼き鳥屋でシメに供される定番で、これがなかなかクセになる美味しささー。
作り方は簡単。
普通にダシをとって味噌を溶かしこんで味噌汁ば作る。 その味噌汁にそのままそうめんを適量ほうり込む。 そうめんが煮えたら完成。
絶対そうめんば別鍋で茹でたらいかんばい。 ひとつの鍋で作り終えることが地獄炊きそうめんの名前の所以やけんね（たぶん）。 小ねぎば散らして好みで七味でもふりかけて豪快にすすろうで！
ポイント : そうめんば入れる前の味見の段階で少し薄めに味噌汁ば作ること。 そうめんの水分ばかなり吸うけんね。
先にそうめんば茹がいてからそいに味噌ば溶かせばよかやろう、
っていう話もあるとばってんが、そうめんののびたら話にならんけんね。 味噌汁には日本酒ば少量入れようで。
05/08/14(sun)
