ナス焼きチーズ
ナスと油は相性がよいという話はよく聞きます。 ならばチーズとの相性がよくないわけはないのであります。
ナスにチーズをのっけて焼くだけというカンタンさながらこの旨さ。 酒飲みの血が騒ぎますぞ。
茄子(ナス)
まずは張りのあるナスを用意します。 そして適当な大きさに、切り分けておきます。
フライパンを中火にかけて、油をたっぷりと入れます。 そしてナスをまるで揚げるかのような勢いで、まず片面を焼きます。
使用する油は、オリーブオイルでもよいし、胡麻油でもよいし、サラダ油でも何でもよいです。
片面がこんがりと焼けたナスを裏返し、弱火にします。 そしてお好みで七味をパラパラと振りかけておいて、上から急いでチーズをひとつずつ乗せていきます。
最後にフタをして、しばらく待ち、チーズがトロリとろけたならば、ハイ出来上がり。 お皿に並べて熱いうちに食べます。
カボチャ焼きチーズ
カボチャでも同じように作れます。 薄切りしたカボチャに塩、胡椒をしてフライパンでチャッと焼き、チーズを散らしてオーブンへ。 簡単でウマイし、良きサカナです。
ナス焼きチーズのツボ
- 予想以上に油が必要です。
- チーズの種類はお好みでどうぞ。
- ナスビを焼き過ぎないように注意してください。
おさらい
なすびを切って、油を引いたプライパンで焼きます。 片面が焼けたらひっくりかえして、七味をかけて、チーズをのせます。
チーズがほどよくとろけたら出来上がり。
06/11/20