梅雨明けしたのはついこの間なのに、もうずいぶんこの暑さにいじめられている気がします。 でもニガウリの爽やかな苦みを楽しむには、猛暑もまた、スパイスのひとつなのかなあと思ったりしてですね。
縦半分に切ってタネをスプーンでほじくり出し、食べよい大きさに切り分けます。
鍋に油を回し、ニガウリに少々塩を振ってから炒めます。 個人的には、サッと一瞬炒める程度が好みです。
仕上げにオカカを投入して炒め合わせ、醤油をひとたらしすればこれぞかか炒りのできあがり。
まだまだ厳しい暑さは続きますところ、旨いもん食って乗り切りましょうー！
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15/08/03