塩鮭で作ろう！しゃけ丼

年末用意した塩引鮭を解体しては、この丼をつくって楽しんでいます。　いつも同じ調理法じゃつまんないですものね。

塩鮭

朝食に焼いた鮭が出てきたらバンザイですけど、茹でてつまむのもオススメです。　余計な塩気が消えて臭みも湯に落ち、黙々つまんでいられるおかずです。

時には茹でた鮭をほぐして骨を抜き、皮は口に放りこみつつ

かつおだしで大根の千六本を茹でて淡く醤油で調味したら、

ご飯にほぐし鮭を乗せ、上からつゆを注ぐのです刻みネギを添えて。

突然左肩が痛み出したけどなにこれ。

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オイといいます。　長崎在住の家庭料理探究家で、十年以上にわたり本サイトを運営しております。　よろしければFacebook、Instagram、Twitterのフォローをお願いします！

18/01/31