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アスパラベーコン

アスパラベーコンアスパラとベーコンの炒め物

たまに食材がまったく無くなる時があります。 冷蔵庫を開いてもガラーン。 横着して買出しに行かなかった罰です・・・。  なんとか朝食用のベーコンと、そろそろ限界を迎えそうなアスパラを発見ましたので、両者を炒め合わせて一皿こしらえます。

アスパラ

アスパラ

アスパラを好きな長さに切ります。


ベーコン

ベーコン

これがなければ今晩のつまみはありませんでした。 ベーコンに感謝しながら適当に切り分けます。


ベーコンを炒める

炒める

鍋に好みの油を少量引いて、弱火にかけます。 ベーコンを投入し、しばらくつつかずにそのまま火にかけます。 するとベーコンから油がにじみでてきますから、 そこでベーコンを鍋底からはがしつつ、まんべんなく炒めていきます。 ベーコンエッグ並の優しさでベーコンに接するわけです。


アスパラを加え、炒め合わせる

アスパラ投入

ベーコンのフチがカリリとしてきた頃、アスパラを加えて炒め合わせていきます。


塩をふりかける

調味

アスパラを1、2本つまんでみて、美味しかったらを散らします。 器に盛り、黒胡椒をふりかけるとアスパラベーコンのできあがりです。


アスパラベーコンのツボ

  • 薄味にしてポン酢で食べても美味です。
  • 辛くする場合は豆板醤なんかをプラスしてください。
  • ボリュームが欲しい場合は、ホウレン草を加えて増量します。

おさらい

鍋に油を引いて、弱火でベーコンを炒める。 カリリとした頃アスパラを加え炒め合わせ、塩で調味する。 アツアツをどうぞ。

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05/12/04



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