ぷちぐるtop / レシピ一覧 / 焼き物 / ナス焼きチーズ

ナス焼きチーズ

ナス焼きチーズ

ナスと油は相性がよいという話はよく聞きます。 ならばチーズとの相性がよくないわけはないのであります。  ナスにチーズをのっけて焼くだけというカンタンさながらこの旨さ。 酒飲みの血が騒ぎますぞ。

ナス

茄子(ナス)

まずは張りのあるナスを用意します。 そして適当な大きさに、切り分けておきます。
ナスを焼く フライパンを中火にかけて、油をたっぷりと入れます。 そしてナスをまるで揚げるかのような勢いで、まず片面を焼きます。  使用する油は、オリーブオイルでもよいし、胡麻油でもよいし、サラダ油でも何でもよいです。
チーズを乗せる 片面がこんがりと焼けたナスを裏返し、弱火にします。 そしてお好みで七味をパラパラと振りかけておいて、上から急いでチーズをひとつずつ乗せていきます。
フタをする 最後にフタをして、しばらく待ち、チーズがトロリとろけたならば、ハイ出来上がり。 お皿に並べて熱いうちに食べます。
カボチャ焼きチーズ

カボチャ焼きチーズ

カボチャでも同じように作れます。 薄切りしたカボチャに塩、胡椒をしてフライパンでチャッと焼き、チーズを散らしてオーブンへ。 簡単でウマイし、良きサカナです。



ナス焼きチーズのツボ

  • 予想以上に油が必要です。
  • チーズの種類はお好みでどうぞ。
  • ナスビを焼き過ぎないように注意してください。

おさらい

なすびを切って、油を引いたプライパンで焼きます。 片面が焼けたらひっくりかえして、七味をかけて、チーズをのせます。 チーズがほどよくとろけたら出来上がり。 

06/11/20


Tweet @yes_oiをフォロー