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プジョー ペッパーミル

プジョー ペッパーミル

ビールや焼酎の肴に、「鶏肉の鉄板焼き」を合わせるのが好きです。

鉄板をカンカンに熱しておいて、胡麻油をたらしこみ、サイコロに切った肉を炒めます。

ソルトミルで少し粗めに岩塩をふりかけ、仕上げにペッパーミルで黒胡椒を挽きます。

こんなシンプルな調理法だからこそ、塩と胡椒にはこだわりたいものです。 我が家には、ソルトミルとペッパーミルが、不可欠なのです。

ペッパー&ソルトミルに胡椒&塩を詰める

PEUGEOT

愛用しているのはプジョー社のペッパーミルとソルトミルです。 プジョーはフランスの自動車メーカーで、何故調理器具を作っているのかはよくわかりませんが、 数年前にペッパーミルを買いにいったところ、やたらのこのペッパーミルを見かけることが多かったので、つい購入してしまった次第です。 

愛用しているのは「パリ」というモデルの高さ18cmのもので、 頻繁に使用している割にはガタがくることもなく、今ではプジョーのものを買ってよかったなと思っています。

ミルの使い方は簡単で、上のつまみをクルクルとりはずして頭を取り、胴体内部に胡椒、塩をつめるだけです。

つまみのしめ加減により「挽きの粗さ」を調整できる仕様となっております。 ちなみにソルトミルは刃がステンレス製で、ペッパーミルは刃が鉄製です。  なのでペッパーミルに塩を入れてしまうと、刃が錆びてしまいますのでご注意ください。

プジョー ソルトミル パリ 18cm チョコレー...

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価格:3,938円(税込、送料別)


つまみのPとS

つまみに「P」とあるのが胡椒用、「S」とあるのが塩用です。


ミル専用トレー

ミルの受け皿

ミルにピッタリのトレーが別売で売られています。 ミルを購入するならば是非一緒にそろえたいアイテムです(付属してくれてもいいのになあ)。

ミル本体は取り扱っていても、このトレーは置いていない、というお店が多々ありました。

プジョー 木製ミル専用トレー

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価格:299円(税込、送料別)


鶏肉に塩、胡椒を振る

電動のミルもありますが、こだわるならばやはり手挽きです。 瞬間的に粗さを調節できます。


ペッパーミル:掲載アイテム一覧


プジョー ペッパーミルのツボ

  • 塩、胡椒、専用のミルを使ってください。
  • ソルトミルには岩塩を砕いたものを、ペッパーミルには粒黒胡椒を入れています。
  • 白胡椒用のミルを購入しようと計画中です。

おさらい

ペッパー&ソルトミルで自在に塩、胡椒を操る。

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11/06/13


使い方