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調理器具

調理器具

まずは道具から入るというもの悪くありません。 調理器具にこだわること、 なんだか料理が美味しくできそうな気さえしてきます。  丸元淑生氏はシステム料理学でこう書いてます。

石器が青銅器に破れ、青銅器が鉄器に破れたように、戦いは武器の優劣によって決する。 まして、丸腰の者がガンマンの前におどり出たとすれば、これはもう結果は明白だろう。

料理も無装備のものは破れる。 あーあ、今夜のおかずは何にしようかしら、などとため息をついている主婦がそれで、彼女は最初から破れているわけだ。

掲載数:32

包丁

包丁

オイの相棒たちです。
キッチンバサミ

キッチンバサミ

スパッターです。
まな板

まな板

やはりオイの相棒です。
クリンスイ浄水器

クリンスイ浄水器

蛇口直結型です。
玉子焼鍋

玉子焼鍋

玉子焼き専用の鍋です。
フライパン

フライパン

お気に入りを末永く愛用したいものです。
レードル

レードル

大小そろえておくと便利です。
中華鍋

中華鍋

中でも両手鍋です。
揚げ鍋

揚げ鍋

揚げ物専用鍋です。
土鍋

土鍋

使用法や注意点など記します。
ソースパン、ソテーパン、雪平鍋

ソースパン、ソテーパン、雪平鍋

サイズを変えていくつでも用意したいものです。
丸底鍋(片手坊主)

丸底鍋(片手坊主)

対流します。
寸胴鍋

寸胴鍋

ラーメン作りには必須です。
無水鍋

無水鍋

その造形に惹かれます。
蒸し器

蒸し器

素材の持ち味で勝負します。
ほうろく

ほうろく

ゴマを炒るわけです。
鮫皮おろし

鮫皮おろし

山葵をすります。
すり鉢

すり鉢

スリスリすりこみます。
鰹節削り器

鰹節削り器

押して削るわけです。
OXO:ポップコンテナ

OXO:ポップコンテナ

密閉保存容器です。
OXO GOOD GRIPS サラダスピナー

OXO GOOD GRIPS サラダスピナー

グルグル回して野菜の水切りをします。
パスタマシン(アトラス:ATL-150)

パスタマシン(アトラス:ATL-150)

パスタだけではありません。
ヨーグルティア

ヨーグルティア

ヨーグルトあふれる生活へ!
南部鉄器

南部鉄器

重くて小さいカワイイヤツです。
黒ぢょか

黒ぢょか

焼酎を温めます。
はかり

はかり

電子秤。 グッドデザイン賞受賞です。
さるやの楊枝

さるやの楊枝

手作りの楊枝です。
平ザル

平ザル

これを使うと雰囲気でます。
七輪

七輪

珪藻土切りだしコンロです。
プジョー ペッパーミル

プジョー ペッパーミル

ソルトミルと共に愛用しています。
バット

バット

色んなサイズを揃えています。
食器

食器

各種食器について。

管理人 オイ



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