ぷちぐる内で使用している食材や調理器具の紹介ページです。
レシピでは長崎産のスッポン１kgを買いに行って用いました。
活スッポン800g
活スッポン1kg
活スッポン1.2kg
おろせない方にはさばいてあるスッポンを。
冷凍のスッポン
季節限定品です。
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今回購入したのはアルミヘアラインシリーズで、同じ寸法、サイズですが打ち出しで作られた打ち出しシリーズもあります。 そちらのほうが高価であります。
いずれもパール金属製。 麺打ち台はかなり便利。 デカくてもアマゾンは送料無料。
別売で雪平鍋用のフタもあります。
用途によって形や大きさも様々です。
購入したお店のサイトによると、アルミ鍋は内部の温度差が少なく、スープ用に適しているそうです。 一方、麺類等「塩」を使って茹でるものにアルミ鍋を使うと塩分に対し腐食しやすいので不向きだそうです。
小型サイズ。 内側はホーロー引きです。
特徴：珪藻土切り出しで作られています。
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