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かぼちゃのスープ

かぼちゃのスープ

寒いですねー毎日。

こんな日はホットなスープで温まりましょう!

カボチャを炒める

カボチャ

カボチャを切り分け、バターでじっくり炒めます。 細かく切るほど崩しやすくなりますよ、あー良い薫り。


煮込む

スープ

炒められたら鶏がらスープを注いでコトコト煮込んでまいります。

アクをすくう

煮る

煮はじめはアクが結構浮かんでくるので気のすむまですくい取ります。


牛乳を入れる

好みにはなりますが、牛乳をひとたらしすると一層コクが引き立ちます。


仕上げ

仕上げ

トロトロ美味しそうになったところで塩少々で調味します。


レシピのツボ

  • ミキサーで超滑らかに仕上げても。
  • スープでなく水で仕込んでも美味しいところがスゴイです。

ひとこと

寒すぎてキーボードを叩けない…。


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18/01/30